上課鈴聲未響，教室里已座無虛席，傳來一陣陣歡聲笑語。步入生物資源與食品工程學院教室，看到趙叢叢老師站在同學們中間，嘴角的笑意溫柔親切，“咱們就是學食品的，不能讓自己餓著，一定要好好吃早點，在睡懶覺和吃早點兩者之間一定要做好取舍。”

這是趙叢叢的《食品生物化學》課堂。趙叢叢主攻食品科學與工程研究，有人說，食品工程學好技術就行，但趙叢叢認為，教學的目的不僅于此，作為師范院校的學生，她想讓學生勇于表達，樂于表達。在課堂上提及的內容，趙叢叢也會給同學們介紹涉及的專業(yè)或者考研方向。講到“空殼蛋白”，也就是把三聚氰胺添加到奶粉中，提高蛋白質含量檢測的數(shù)值，但實際蛋白質含量不足，導致嬰兒發(fā)育不完全，趙叢叢語重心長地叮囑，“同學們以后可能會步入這些崗位，所以更要學會取舍，這些行為有利可圖，但不可取”。

獨特的教學思路，別致的課堂氛圍，有趣的老師，一切都恰到好處。課上，趙叢叢會設計一些環(huán)節(jié)，讓同學們積極參與，在大家的配合中得到反饋，課后她會根據(jù)學生的反饋調整教學方式和進度，探索教學改革。學生喜歡趙叢叢的課堂，在大家心里，她不僅僅是站在講臺上的“良師”，也是一位可以耐心傾聽學生煩惱的“益友”。她常常叮囑學生，不管是學習還是生活，都要學會取舍，要讓自己的大學四年豐富而充實。

“趙老師很溫柔，平時經(jīng)常關心大家。她做事認真仔細，每一項課堂任務會跟我們仔細確認，并且，她很有條理，會根據(jù)我們同學每個人的能力情況安排合適的任務和完成的期限。” 食品質量與安全專業(yè)20231651班學生王雪嬌這樣評價趙叢叢。

在做好教學的同時，趙叢叢也努力提升科研能力，發(fā)表多篇文章。她在《食品研究與開發(fā)》發(fā)表《羅平小黃姜糯米保健酒傳統(tǒng)發(fā)酵工藝的研究》，在《中國調味品》發(fā)表《羅平小黃姜多糖提取工藝的優(yōu)化及抗氧化活性測定》，持續(xù)在專業(yè)領域做好科研，為教學提供支撐。

2024年教師節(jié)，趙叢叢被學校評為“教書育人標兵”，“我喜歡講臺，喜歡學生，與學生在一起，上課、學習、談心，是作為老師最幸福和享受的事?！?/span>